عند شراء الدجاج

...النقاط التي يجب الانتباه إليها أثناء شراء الدجاج

من الناحية الصحية فان الماء الناتج عن عملية تقطيع الدجاج قد يؤدي الى التسمم الغذائي لذلك فانه لا يجب استخدام لوحات التقطيع الخشبية التي قد تمتص الماء الناتج عن تقطيع الدجاج و يجب استخدام الألواح المصنعة من الرخام او مشتقات البلاستيك من أجل التقطيع. و كما يجب الانتباه لهذا الامر في منازلكم يجب ان ايضا الانتباه الى أن المحل الذي تشتري منه الدجاج يراعي ذلك في عملية التقطيع.

و كما هو الحال أيضا في كافة أنواع اللحوم الأخرى فان لحم الدجاج ايضا يتعرض للخراب بسرعة في حال عدم الإحتفاظ به في ظروف مناسبة و هذا يؤدي الى التسمم الغذائي و يفتح الطريق امام أخطار أخرى. لذلك فان كيفية وصول منتجات اللحوم البيضاء الى المستهلك النهائي و كيفية وصول المنتجات الى نقاط البيع التي يشتري منها المستهلك اللحوم البيضاء و شروط التخزين في نقاط البيع تلك و حتى كيفية توصيل المشتري للمنتج منها إلى بيته كلها أمور في غاية الاهمية. على سبيل المثال: يجب الانتباه في فصل الصيف الحار الى اتسهلاك منتجات الدجاج التي يتم شراؤها في فترة زمنية قصيرة أو وضعها في الثلاجة.

مصطلح "السلسلة الباردة" هو مصطلح يستخدم للتعبير عن نقل و تخزين المنتجات المجمدة و الاغذية سريعة الخراب بهدف بقائها صحية و طازجة من النقطة التي تنتج فيها الى حين وصولها الى المستهلك النهائي و في درجة حرارة معينة.

أنكسار هذه السلسلة الباردة في نقطة من نقاطها يؤدي الى فقدان تأثير المواد النافعة الموجودة في هذه المنتجات لا بل ان ذلك قد يؤدي الى تحولها الى مواد مضرة بالصحة. لأجل هذا كله يجب على المنتج و البائع و حتى على المستهلك ايضا إيلاء هذا الأمر أهمية بالغة. ان ما يجب على المستهلك الانتباه اليه في هذا الامر و عند شراء منتج يتبع لسلسلة التبريد أن يقوم المستهلك بالانتباه عند شراء و طهي هذه المنتجات. أثناء شراء لحوم الدجاج التي تشكل تهديدا كبير على صحة الانسان عند تعرضها للفساد، يجب ترجيح شرائها من أماكن مضمونة و عليها طلب متواصل في عملية الشراء كما يجب الانتباه الى وجود تاريخ الانتاج و تاريخ نهاية الصلاحية على الغلاف. د

ان بيزا للدجاج تولي عملية وصول المنتجات للمستهلكين عبر سلسلة التبريد أهمية بالغة و هذا يشكل واحدا من أهم مبادئ الجودة لدى شركتنا.